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两头乌怎么挑？看懂肉质、价格和真假

两头乌到底贵在哪，买回家又该怎么做？它不是普通黑猪换个名字，而是以金华猪为代表的地方猪种，典型外形是头颈、臀尾为黑色，中段为白色。真正拉开差距的，是脂肪沉积、肌纤维和饲养周期。买鲜肉别只盯花纹，产地、耳标、检疫证明更靠谱。